ラムのグリル　エスニックサラダ仕立て

ラムノアゼットログのレシピ。春雨や香菜と合わせスパイシーなサラダに！
背油が巻かた表面はカリカリ、間接的に火入れされた赤身はしっとりやわらか！是非ロゼピンク色に焼いてください。

所要時間：25分

材料一覧（4人分）

❶ラムノアゼットログを100gの塊になるよう切り、油（分量外）を薄く塗り、強火で熱したグリルパン（またはフライパン）で両面がきつね色になるまで約10分焼く（中はピンク色になるように）。
アルミホイルをかぶせて10分寝かせる。

❷セロリの茎・赤玉ねぎ・きゅうりを薄くスライスし、トマトは縦に半分に切り薄切りにする。セロリの葉は手で半分にちぎっておく。もやしはひげ根を取る。
ぬるま湯300mlに顆粒スープの素を溶かしたスープで春雨を戻し、食べやすい長さに切っておく。
香菜は茎と葉に分け、茎の柔らかい部分をみじん切りにする。

❸ボウルにAと春雨をもどしたスープ大さじ2を入れ、よく混ぜてドレッシングを作る。

❹寝かせた1のラム肉を薄切りにする。
2の野菜と春雨、香菜の葉の半量とラム肉を3のドレッシングで和える。

❺器にトマトを敷き、4を乗せ、残りの香菜の葉を飾る。

○初めてのお客様限定！あんべのお試しセット

○じんぎすかんあんべオンラインショップ
https://www.anbe.jp/