ラムＴボーンステーキ(ラビゴットソース)

肉汁したたるラムＴボーンステーキ。
今回はソースにひと工夫。
ノンオイルで焼き上げ、ピリッとした野菜たっぷりのラビゴットソースでいただきます。

所要時間：25分

材料一覧（4人分）

• ラムTボーンステーキ　2枚
• 塩・こしょう　　　　 各適量
• Ａ白ワインビネガー　 大さじ2
• Ａ砂糖　　　　　　　 小さじ2
• Ａオリーブオイル　　 大さじ4

＜ラビゴットソース＞

• 玉ねぎ　　　　1/4個
• きゅうり　　　1/2本
• 赤パプリカ　　1/8個
• ケイパー　　　大さじ1
• パセリの葉　　3枝
• ゆで卵　　　　1個

作り方

❶Ｔボーンステーキに塩・こしょうをふる。

❷ラビゴットソースを作る。調味料以外の材料は、すべてみじん切りにする。

❸Ａを混ぜ合わせ、みじん切りにした食材をすべて入れて混ぜる。

❹1に薄く油（分量外）を塗り、強火で熱したグリルパン（またはフライパン）で表面がきつね色になるまで10分ほど両面を焼く。アルミホイルをかぶせて10分寝かせる。

❺器に盛り、2のラビゴットソースを添える。

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