ラム肉の水餃子(余ったタレを使って）

ジンギスカンで残ったキャベツやラム肉を、餃子の皮で包んだ水餃子。スパイシーなジンギスカンのタレがとってもよく合い、お酒のおつまみにも、おかずにもピッタリです。

所要時間：15分

材料一覧（8個分）

❶ラム肩ロース肉は5～6mm角のみじん切りにする。キャベツはみじん切りにし、塩でもみ、5分ほど置いて、水気をしぼる。パクチーは飾り用の葉を除き、みじん切りにする。もやしは、ひげ根を取り除き、沸騰したお湯で1分ほど茹でて、水気をきる。

❷ボウルに１の肉とキャベツ、パクチーを入れ、塩・こしょうを加え、よく混ぜ合わせる。

❸2の具を餃子の皮にのせ、皮の端に水をつけて、3点を真ん中に向かってつまむように三角に包み、しっかりと留める。

❹たっぷりのお湯で、3の餃子を3～4分茹でる。

❺器に盛り、もやしと飾り用のパクチーをのせる。ジンギスカンのタレを600wの電子レンジで30秒温め、水餃子にかける。

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