ラム肉ソテーのバジルソース添え（ラム肩ロース肉）

うま味たっぷりのラム肉の美味しさをストレートに味わっていただけます。ラム肉は栄養価的にも優れ、ビタミンB2等のビタミン類が豊富で、高タンパクなのに比較的低カロリーです！

調理時間：20分

材料一覧（2人分）

❶フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかけ、香りが出るまで炒める。

❷ラム肩ロース肉はキッチンペーパーに挟み、余分な水分を取る。（A）の材料をよく混ぜ合わせる。

❸2の肉の両面に軽く塩・こしょうをふり、弱火で片面を2分焼く。

❹ひっくり返し、ふたをして弱火で更に2分焼く。

❺火を止め、数分蒸らす。器に盛り、混ぜ合わせたAのソースを添える。

＜ポイント＞
弱火で焼くと、肉がやわらかくジューシーに仕上がります。ふたをして、レアながら、中心まで火を通します。肉汁が出てくるので、焼いた後に数分蒸らすと、肉汁をこぼさず盛りつけることができます。

○初めてのお客様限定！あんべのお試しセット

○じんぎすかんあんべオンラインショップ
https://www.anbe.jp/